Кулинарные рецепты - закуски к пиву

Превосходные закуски к пиву - это продукция нашей компании: рыбная соломка, чипсы, вяленые лещ, щука, тарань, красноперка и многое другое. У нас вы найдете выгодные для себя предложения для организации или расширения собственного бизнеса по реализации пивных закусок. Что может быть лучше чем поддержать разговор в хорошей компании за кружкой пенистого пива и при хорошей закуске? Закуски нашего производства не оставят равнодушными наших клиентов!

Ингредиенты:
- 7-10 штук сельди
- 1 небольшой корень хрена
- 150 мл 6% яблочного уксуса
- 400 г кипяченой воды
- 8 лавровых листа
- 2 морковь
- 2 столовая ложка зерен горчицы (по вкусу)
- 200 г сахара
- Имбирь 2-5 кусочков
- 5 луковиц
- 20 – 30 штук горошка черного перца

Подготовка к приготовлению:
*Очищенную сельдь, вымочить в молоке около полусуток. Потом промыть кипяченой водой. Сельдь нарезать кусочками.
*Нарезать лук кольцами, соломкой хрен и морковь
*Закипятить вместе уксус сахар и воду вместе. После охладить. Употребить с холдным пивом.

Приготовление:
1. В банку либо другую посудину уложить сельдь кругами. Между ними положить морковь, лук, хрен, а также пряности.
2. Аккуратно залить это все рассолом так, чтобы не повредились разложенные круги.
3. Поставить это все под гнет
4. Поставить в холодильник (если лето) либо на лоджию (зима) на 5 дней.
5. Приятного аппетита под хорошее пиво.

Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Филе сельди соленой – 80 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. ложки.
- Молоко – 100 гр.
- Укроп.
Как приготовить:
Отварить яйца вкрутую, остудить, разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки. Желтки аккуратно извлечь чтобы не повредить целостность белковой оболочки.
Размять и смешать с мелко порубленным луком. Филе сельди, предварительно вымоченное в молоке два часа, также мелко измельчаем.
Смешиваем молотое филе и желтки с луком. Добавляем майонез.
Полученной массой заполняем пустоты в яичном белке. Каждый бутербродик украшаем веточкой укропа, замечательная закуска к пиву!

Для простого и полезного салата нам понадобится:
- филе трески (500 гр)
- оливки (полбанки)
- помидоры черри (7 штук)
- зелёный салат в горшочке
- зелень (укроп, петрушка)
- сыр (100 гр)
- лимон (сок)
- оливковое масло
- соль (по вкусу)

Для начала приготовим филе трески. Можно отварить, но лучше в пароварке - минут 25-30.
Готовое филе нарезаем и перекладываем в миску для салата. Берём зелёный салат, рвём его руками, добавляем в миску. Туда же - полбанки оливок. Каждую оливку можно разрезать пополам, но это не обязательно.
Добавляем помидоры черри, их также можно разрезать пополам. Посыпаем сверху свежей зеленью, выжимаем сок лимона - совсем немножко, заправляем по вкусу оливковым маслом, солим. Хорошенько всё перемешиваем и натираем сверху сыр.
Вкусный и полезный салат готов, подавйте его со светлым сортом пива вашим гостям.

Ингридиенты:
- Пескарь
- Яйца
- Помидоры
- Зелень
Пожалуй самое необычное и простое блюдо это жаренныЙ пескарь.
Особенностями вкуса является то, что рыба употребляются с костями. Рецепт довольно таки прост.
Очищенного пескаря обжарить на растительном масле. Готовность рыбы определяется зажаренной и хрустящей корочкой. Как только рыба дойдет до полуготовности, добавляем яйца. Затем получившуюся массу выкладываем на блюдце и добавляем мелко нарезанные помидоры и порезанную зелень.
Данное блюдо подходит как в качестве основного блюда, так и закуски к пиву.

Для приготовления этого блюда Вам понадобятся:
- Тонко нарезанный малосоленый лосось
- Крабовые палочки
- Укроп
- Мягкий сыр
- Вареные яйца
- Пленка пищевая и лимон.
Вам понадобятся несколько формочек, возможно чашки эспрессо, но вполне подойдут бокалы, одноразовые стаканчики и т.д. Необходимо застелить формы пленкой, оставив немного на краях, что бы потом завернуть блюдо. Сначала выложите лосось по краям формы.
Для приготовления начинки нужно измельченный укроп перемешать с сыром до получения однородной массы. Затем наполнив до половины формы начинкой, положите слой лосося и оставшиеся место заполните кусочками крабовых палочек, и снова сверх положите ломтики лосося.
Закройте пленкой, затем, плотно прижав и немного утрамбовав, поставьте на 2-3 часа.
Перед подачей с пивом на стол нарежьте лимон и положив колечки на тарелку переверните поцелуйчики и украсьте их.

Для приготовления этой закуски потребуется:
- 1 кг филе палтуса, камбалы или лосося.
- Лук
- Грибы шампиньоны 400 г
- 50 г муки
- Сметана
- Сливочное масло
Филе пропитать черным перцем, солью и выложить в форму. Измельчить лук и белые грибы, лучше шампиньоны - по 400 г, которые обжарить на сливочном масле не менее 5 минут, добавить 50 г муки и, помешивая, влить тонкой струйкой 300 г сметаны.
Посолить, поперчить, довести смесь до загустения. Приготовленное филе рыбы залить смесью и запекать полчаса.
Затем рыбу осторожно отделить от стенок формы, выложить в фигурную тарелку и сверху посыпать измельченной петрушкой. Закуска под пиво готова!

Для приготовления этой пивной закуски потребуются ингредиенты: 0.5 кг риса
- 400 гр. мидий
- 2 луковицы
- 3 помидора
- молотый черный перец
- растительное масло
Мидии обжарить на растительном масле. Отдельно на растительном масле обжарить нарезанный лук, и рубленые помидоры. Добавить перец, соль и довести зажарку до состояния пасты.
В отдельной кастрюльке отварить рис. На дно приготовленной к подаче на стол посуды положить рис, потом тушеные мидии, сверху вылить весь красный соус и оставить пропитываться.

Мидии закусочные (пивные)
- Ингредиенты:
- мидии
- яблочный или виноградный уксус
Мидии отварить, выложить в посуду, полить яблочным или виноградным уксусом и поставить в холодильник мариноваться.

Ингредиенты:
- 300 грамм осетрины
- 2 морковки
- Одно яйцо
- Один пакетик желатина
- Пучок петрушки
- По вкусу соль
- Черный перец горошком
- Лавровый лист.
Как готовить пивную закуску:
Очистить морковь, осетрину отделить от костей, нарезать порционными кусками. Приготовленные продукты надо сложить в кастрюлю с холодною водой, добавить соль и специи, поставить на плиту, на плите довести до кипения, варить 20 минут на слабом огне.
В процеженный горячий бульон ввести при постоянном помешивании взбитый белок яиц, потом остудить.
Желатин, предварительно замоченный, залить бульоном, на огне довести до кипения и остудить. Выложить рыбу в форму, украсить её звездочками из вареной морковки, зеленью, и залить желе.
Подать после застывания желе.